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Patatine dorate, spicchi di patata dolce croccanti, chips di verdure per la serata film: le friggitrici ad aria portano in tavola quella croccantezza che di solito associ alla cucina di un ristorante, usando pochissimo olio. Rispetto alla friggitrice tradizionale con il bagno d'olio, lavorano con aria caldissima e regalano risultati sorprendentemente fragranti.
Il principio è semplice: una ventola fa circolare aria calda attorno al cibo, che si cuoce in modo uniforme con un cucchiaio d'olio o addirittura senza. Oltre a friggere, una friggitrice ad aria scalda il pane, tosta la frutta secca, arrostisce verdure e cuoce piccoli dolci. I modelli a cestello singolo sono compatti, quelli a doppio cestello permettono di preparare contorno e piatto principale insieme, mentre le versioni a fornetto con ripiani offrono più spazio e uno sguardo diretto sulla cottura grazie allo sportello in vetro.
Visto che spesso si usa ogni giorno, la friggitrice resta volentieri sul piano di lavoro. Modelli compatti in nero opaco o acciaio si inseriscono con discrezione, le versioni in crema o bianco si abbinano alle cucine chiare. Lascia spazio sufficiente sopra l'apparecchio perché il vapore possa uscire, e appoggialo su un tagliere resistente al calore se il piano è in legno.
Il prezzo dipende da capienza, potenza, numero di cestelli, programmi, display e qualità del rivestimento antiaderente. I modelli semplici sono accessibili, quelli grandi con doppio cestello, finestra di controllo o ricette collegate a un'app salgono di fascia.
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