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Un ragù che sobbolle lentamente la domenica, una padella che sfrigola con le verdure di stagione, l'acqua per la pasta che bolle per una tavolata di amici: pentole e padelle sono gli strumenti che danno forma a ogni momento in cucina. Una buona dotazione ti permette di avere sempre a portata di mano il recipiente giusto per ogni piatto.
Questa categoria riunisce tre mondi. Le pentole da cucina comprendono casseruole di varie misure, pentoloni per brodi e pasta, tegami bassi e pentole a pressione per cotture veloci. Le padelle coprono tutto, dalle antiaderenti per le uova alle padelle in ferro per rosolare, fino a wok, bistecchiere e crêpiere. Le batterie di pentole riuniscono più pezzi coordinati e sono la soluzione ideale per attrezzare una cucina nuova in un colpo solo.
I materiali determinano il comportamento in cottura e lo stile. L'acciaio inox è robusto e neutro, la ghisa smaltata trattiene il calore ed è perfetta per stufati e brasati, l'alluminio è leggero e scalda in fretta, il rame è reattivo e bellissimo da vedere. Un'idea per la cucina: appendi a una barra le padelle che usi di più e lascia in vista una casseruola colorata sul fornello, così l'attrezzatura diventa parte dell'arredo.
I costi dipendono da materiale, struttura del fondo, spessore delle pareti, qualità dei coperchi e marchio. Fondi compatibili con l'induzione, manici ergonomici e rivestimenti duraturi fanno salire il prezzo, ma allungano anche di molto la vita delle tue pentole.
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