Mobili
Tessili per la casa
Illuminazione
Casa
Decorazioni
Giardino
Materiali edili e per interni
Lo sfrigolio delle verdure nell'olio caldo, il profumo dei funghi trifolati, una crosticina dorata al punto giusto: le padelle sono il cuore della cucina spontanea. La padella che scegli decide in buona parte come riescono una frittata, una bistecca o le crêpe.
Ogni tipo di padella ha il suo punto di forza. Le antiaderenti sono adatte a uova, pesce e cotture leggere, perché nulla si attacca. Le padelle in acciaio inox sopportano temperature elevate e sono ideali per rosolare con decisione e preparare sughi dal fondo di cottura. La ghisa trattiene il calore a lungo e con il tempo sviluppa uno strato antiaderente naturale, il ferro è più leggero e reagisce più in fretta. Poi ci sono le specialiste: bistecchiere rigate, wok, crêpiere e saltapasta con bordo alto e coperchio.
Fai attenzione al fondo: uno spesso e multistrato distribuisce il calore in modo uniforme ed è spesso adatto all'induzione. I manici in acciaio rendono la padella utilizzabile in forno, quelli in legno o materiale sintetico restano più freschi. Anche esteticamente le padelle hanno carattere: ghisa nera o rame appesi a una barra a parete sono decorazione funzionale.
Nel prezzo contano materiale, spessore, struttura del fondo, qualità del rivestimento e marchio. Le antiaderenti semplici sono economiche, ma vanno sostituite più spesso. Le padelle di qualità in acciaio o ghisa costano di più, ma con la giusta cura ti accompagnano per tutta la vita.
Scopri su homelivio.it padelle di molti negozi per materiale, misura e tipo di piano cottura. Così trovi la padella con cui ti piace di più cucinare.
